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Investissements d’avenir : 9,1 millions d’euros pour le projet OPEN FOOD SYSTEM

Date de publication : 08/11/2012 11:08
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OPEN FOOD SYSTEM est un projet de recherche d’envergure nationale, soutenu par 6 pôles de compétitivité, dont Vitagora et Cap Digital. Il a pour ambition de construire un écosystème de référence permettant de faciliter la préparation des repas grâce à la mise à disposition de contenus, d’appareils et de services innovants.

OPEN FOOD SYSTEM vise au développement des solutions de cuisine numérique pour le grand public. Il proposera des solutions adaptées aux différents profils utilisateurs, et permettra des échanges communautaires aux amateurs de cuisine du monde entier.

OPEN FOOD SYSTEM prévoit également de mettre à disposition des professionnels et du grand public de nouveaux appareils de cuisson intelligents : contrôle automatique des paramètres de cuisson pour un résultat optimal, conservation des qualités organoleptiques et nutritionnelles des aliments cuits.

En tant que chef de file d’un consortium de 25 partenaires industriels et scientifiques, le Groupe SEB coordonne et anime ce projet qui débutera le 1er décembre 2012.

Il rassemble un budget global de 21 M€ et génèrera à terme, la création de 92 emplois au sein des sociétés partenaires.

OPEN FOOD SYSTEM est lauréat de l’appel à projet « Projets de recherche et développement structurants des pôles de compétitivité » du Programme d’Investissements d’Avenir (PIA) et à ce titre bénéficiera d’une aide financière de 9,1M€.

Doté d’une enveloppe de 300 millions d’euros confiée à OSEO, l’appel à « Projets Structurants des pôles de compétitivité » vise à soutenir des projets de recherche et développement collaboratifs ambitieux et structurants au niveau d’une filière économique ou technologique ayant de fortes potentialités de retombées économiques.

Pour Bertrand Neuschwander, Directeur Général Adjoint du Groupe SEB, en charge de la Stratégie et des Activités, « nous assistons à une double évolution de la cuisine : d’une part, une volonté de se nourrir plus sainement tout en diminuant le temps de préparation des repas et d’autre part, la structuration de communautés d’amateurs de cuisine sur le web. Forts de ces constats, nous souhaitons, avec les partenaires engagés à nos côtés dans OPEN FOOD SYSTEM, apporter des solutions à ces nouveaux enjeux technologiques et culinaires, en associant des expertises reconnues au niveau mondial ».

Laure Reinhart, Directeur Général Délégué Innovation d’OSEO ajoute : « Le projet OPEN FOOD SYSTEM est un projet qu’OSEO est fier d’avoir accompagné en tant qu’opérateur du Programme d’Investissements d’Avenir. Il rassemble des acteurs de grande qualité autour de la filière de la gastronomie française, emblématique de notre pays et lui donne des perspectives ambitieuses. Ce projet réunit, sous la responsabilité du Groupe SEB, petites et moyennes entreprises ainsi que des laboratoires de recherche, sélectionnés pour répondre très précisément à ses grands enjeux scientifiques, techniques et marketing ».